Kalte Melonen-Gurken-Suppe
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/kalte-melonen-gurken-suppe
Über dieses Rezept
Diese kalte Melonen-Gurken-Suppe ist besonders erfrischend: Die Süße der Melone trifft auf die Frische von Gurke, Joghurt, Limette und Minze. Melone verleiht der Basis eine feine Fruchtnote, Gurke macht sie leicht und Limettensaft setzt einen säuerlichen Kontrast. Minze verstärkt den kühlenden Eindruck und macht die Suppe zu einer guten Wahl für heiße Tage. Das ungewöhnliche, aber einfache Gericht schmeckt nach kurzem Kühlen am besten.
Zutaten
Portionen: 4
400 g Melone
1 Gurke
250 ml Joghurt
Saft einer Limette
einige Minzblätter
Zubereitung
Schneide Melone und Gurke in kleinere Stücke, kühle den Joghurt und presse die Limette aus.
Gib Melone und Gurke in den Mixbehälter und füge Limettensaft und Minzblätter hinzu.
Gieße den Joghurt dazu und mixe alles 60–90 Sekunden, bis die Suppe glatt ist.
Kühle die Suppe 20 Minuten im Kühlschrank und serviere sie gut gekühlt.
Geschätzte Nährwerte
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