KI-generiert
Kichererbsensuppe mit Spinat
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/kichererbsensuppe-mit-spinat
Über dieses Rezept
Diese pflanzliche, sättigende Suppe wird mit Kichererbsen, Spinat, Zwiebel und Olivenöl in Gemüsebrühe gekocht. Kichererbsen bringen Substanz und einen mild-nussigen Geschmack ein, während Spinat für eine frische grüne Note sorgt. In Olivenöl angeschwitzte Zwiebel bildet die Basis, sodass die Suppe trotz der kurzen Zutatenliste nicht fade wirkt. Das Rezept eignet sich für ein schnelles Mittagessen ohne Fleisch und Milchprodukte, wenn du Hülsenfrüchte mit Blattgemüse verbinden möchtest.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen
2 Handvoll Spinat
1 Zwiebel
850 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie ab. Wasche den Spinat und hacke die Zwiebel fein.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel dazu und brate sie unter Rühren 2–3 Minuten, bis sie weich zu werden beginnt und glasig ist. Wird sie schnell braun, reduziere die Hitze.
Gib die abgetropften Kichererbsen und die Brühe dazu. Bringe alles zum Kochen, reduziere anschließend die Hitze und lass es 10–12 Minuten sanft köcheln, damit die Kichererbsen vollständig heiß werden und das Zwiebelaroma aufnehmen.
Gib den Spinat am Ende dazu und erhitze ihn 1–2 Minuten, gerade so lange, bis die Blätter zusammenfallen.
Rühre die Suppe um und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
3 Bewertungen
Kommentare