Knollensellerie-Apfel-Cremesuppe
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/knollensellerie-apfel-cremesuppe
Über dieses Rezept
Diese Knollensellerie-Apfel-Cremesuppe verbindet herzhaftes Gemüse mit fruchtiger Süße. Knollensellerie bringt einen kräftigen, leicht erdigen Geschmack mit, den der Apfel milder macht und um eine frische, sanft süßliche Note ergänzt. In Butter angebratene Zwiebel bildet die Grundlage, Gemüsebrühe verteilt die Aromen und Sahne macht die Suppe nach dem Pürieren geschmeidiger. Diese Cremesuppe eignet sich für alle, die Gemüsesuppen mit einer ungewöhnlicheren, aber trotzdem unkomplizierten Geschmackskombination mögen.
Zutaten
Portionen: 4
500 g Knollensellerie
1 Apfel
1 Zwiebel
900 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
2 EL Sahne
Zubereitung
Schäle den Knollensellerie und schneide ihn in Würfel. Schneide den Apfel in kleinere Stücke und hacke die Zwiebel.
Brate die Zwiebel 3–4 Minuten in der Butter an, bis sie weich wird.
Gib Knollensellerie und Apfel dazu, gieße die Brühe an und koche alles 15–20 Minuten, bis der Sellerie weich ist.
Püriere Knollensellerie und Apfel zu einer gleichmäßigen, glatten Cremesuppe.
Gib die Sahne nach dem Pürieren dazu und erhitze die Suppe kurz, bis sie glatt ist. Serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
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