Polnische Dillsuppe mit Kartoffeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnische-dillsuppe-mit-kartoffeln
Über dieses Rezept
Koperkowa ist eine milde polnische Dillsuppe auf Gemüsebrühe mit Kartoffeln, Karotte, Sahne und reichlich Dill. Kartoffeln machen sie sättigend, Karotte bringt eine feine Süße ein und Dill sorgt für einen frischen, deutlich kräuterigen Geschmack. Sahne rundet die Brühe ab und gibt der Suppe einen hausgemachten Charakter. Sie eignet sich für ein leichtes, einfaches Mittagessen, das trotzdem nicht wässrig schmeckt.
Zutaten
Portionen: 4
1 Liter Gemüsebrühe
4 Kartoffeln
1 Karotte
1 Bund Dill
2 EL Sahne
Zubereitung
Schneide die Kartoffeln in Würfel und die Karotte in Scheiben. Hacke den Dill und stelle die Sahne bereit, damit du sie am Ende angleichen kannst.
Gib Kartoffeln und Karotte in einen Topf. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe an und koche das Gemüse 18–25 Minuten, bis es weich ist.
Verrühre die Sahne mit einigen Löffeln heißer Brühe, sobald Kartoffeln und Karotte weich sind, und gieße sie in den Topf. Gib den Dill ganz zum Schluss dazu, damit sein frischer Geschmack erhalten bleibt.
Geschätzte Nährwerte
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