Polnische Kohlrabisuppe mit Dill
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnische-kohlrabisuppe-mit-dill
Über dieses Rezept
Kohlrabisuppe mit Dill ist eine leichte polnische Frühlingssuppe aus Gemüsebrühe, Karotte, Sahne und reichlich Dill. Kohlrabi hat einen feinen, leicht süßlichen Geschmack, der gut mit der milden Brühe und dem frischen Kräuteraroma harmoniert. Sahne macht die Suppe etwas vollmundiger und hausgemachter, ohne das Gemüse zu überdecken. Das Rezept eignet sich für ein mildes, saisonales und schnell zubereitetes Mittagessen.
Zutaten
Portionen: 4
2 Kohlrabi
1 Karotte
900 ml Gemüsebrühe
1 Bund Dill
2 EL Sahne
Zubereitung
Schäle die harte Außenschicht der Kohlrabi und würfle sie. Schneide die Karotte in dünne Scheiben oder halbe Scheiben. Spüle und trockne den Dill und hacke ihn erst zum Abschmecken der Suppe.
Gib Kohlrabi und Karotte in die Brühe und koche sie 15–18 Minuten, bis das Gemüse weich ist, der Kohlrabi aber noch etwas Biss hat.
Sobald Kohlrabi und Karotte weich sind, verrühre die Sahne mit etwas heißer Suppe und gib sie erst dann in den Topf. Streue den gehackten Dill zum Schluss hinein, ohne ihn lange mitzukochen.
Geschätzte Nährwerte
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