Scharfe Tomatensuppe mit Kichererbsen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/scharfe-tomatensuppe-mit-kichererbsen
Über dieses Rezept
Scharfe Tomatensuppe mit Kichererbsen ist eine dicke, wärmende Suppe aus passierten Tomaten und Gemüsebrühe. Kichererbsen machen sie sättigend, ohne dass du Nudeln oder Reis hinzufügen musst, und Chili verleiht ihr einen deutlich wahrnehmbaren, leicht scharfen Charakter. Olivenöl hebt den Geschmack der Tomatengrundlage hervor und rundet die Suppe ab. Sie ist eine gute Wahl, wenn du eine einfache Tomatensuppe etwas gehaltvoller zubereiten möchtest, dabei aber weiterhin nur eine kurze Zutatenliste verwenden willst.
Zutaten
Portionen: 4
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml passierte Tomaten
1/2 Dose Kichererbsen
1/2 TL Chili
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie ab. Stelle passierte Tomaten, Brühe, Chili und Olivenöl neben den Topf, damit du die Tomatengrundlage schnell zubereiten kannst.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf, gib Chili und passierte Tomaten dazu und erhitze alles unter Rühren 2 Minuten. Gieße die Brühe an und lasse sie aufkochen.
Gib die Kichererbsen dazu und koche die Suppe 8–10 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Kichererbsen gut erhitzt sind und sich die Aromen verbunden haben.
Probiere die Suppe und serviere sie, sobald die Kichererbsen gut erhitzt sind und die Tomatengrundlage eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Geschätzte Nährwerte
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