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Scharfe Tomatensuppe mit Kichererbsen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/scharfe-tomatensuppe-mit-kichererbsen
Über dieses Rezept
Scharfe Tomatensuppe mit Kichererbsen ist eine leichte, wärmende Suppe aus Passata und Gemüsebrühe. Eine kleine Menge Kichererbsen bringt Abwechslung in die Struktur, Chili sorgt für milde Schärfe und Olivenöl rundet die Tomatenbasis ab. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten für einen ersten Gang; Brot oder eine andere Beilage für eine größere Mahlzeit separat zubereiten.
Zutaten
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml passierte Tomaten
1/2 Dose Kichererbsen
1/2 TL Chili
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie ab. Stelle passierte Tomaten, Brühe, Chili und Olivenöl neben den Topf, damit du die Tomatengrundlage schnell zubereiten kannst.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf, gib Chili und passierte Tomaten dazu und erhitze alles unter Rühren 2 Minuten. Gieße die Brühe an und lasse sie aufkochen.
Gib die Kichererbsen dazu und koche die Suppe 8–10 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Kichererbsen gut erhitzt sind und sich die Aromen verbunden haben.
Probiere die Suppe und serviere sie, sobald die Kichererbsen gut erhitzt sind und die Tomatengrundlage eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Geschätzte Nährwerte
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