Suppe mit Kurkuma, Reis und Gemüse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/suppe-mit-kurkuma-reis-und-gemuese
Über dieses Rezept
Suppe mit Kurkuma, Reis und Gemüse ist eine milde, wärmende Suppe aus Gemüsebrühe, Karotte und Zwiebel. Reis macht sie sättigender, während Kurkuma für eine warme Farbe und eine feine Gewürznote sorgt. Die Karotte bringt natürliche Süße mit und die Zwiebel verstärkt die Geschmacksbasis. Das einfache Rezept eignet sich als alltägliche Reissuppe, wenn du etwas Warmes, Leichtes und unkompliziertes servieren möchtest.
Zutaten
Portionen: 3
70 g Reis
1 Karotte
1 Zwiebel
900 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Kurkuma
Zubereitung
Hacke die Zwiebel fein, schneide die Karotte in kleine Würfel und spüle den Reis in einem Sieb ab.
Erhitze die Zwiebel 4 Minuten in etwa 50 ml der angegebenen 900 ml Brühe. Gib 1/2 TL Kurkuma dazu und rühre 30 Sekunden.
Gieße die übrige Brühe dazu und füge Karotte und Reis gleichzeitig hinzu. Koche alles 12–15 Minuten, bis der Reis weich ist und die Karottenwürfel noch ihre Form behalten.
Rühre die Suppe um und serviere sie.
Geschätzte Nährwerte
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