Tomatensuppe mit Reis
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/tomatensuppe-mit-reis
Über dieses Rezept
Tomatensuppe mit Reis ist eine hausgemachte polnische Tomatensuppe aus Gemüsebrühe und passierten Tomaten, in der der Reis direkt mitgart. Die Karotte verleiht ihr natürliche Süße. Saure Sahne mildert die Säure der Tomaten und macht die Konsistenz vollmundiger. Durch den Reis sättigt die Suppe stärker als eine klare Tomatensuppe, bleibt aber einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Lasse sie am besten sanft kochen, bis der Reis weich ist, und achte darauf, dass er nicht zu klebrig wird.
Zutaten
Portionen: 4
1 Liter hausgemachte Gemüsebrühe
500 ml passierte Tomaten
80 g Reis
1 Karotte
2 EL saure Sahne
Zubereitung
Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Würfel. Spüle den Reis in einem Sieb ab.
Vermenge die Brühe mit den passierten Tomaten, gib die Karotte dazu, lasse alles sanft aufkochen und koche es 5 Minuten.
Gib den Reis dazu und koche ihn 12–15 Minuten. Rühre dabei alle paar Minuten um, bis er weich, aber nicht zerkocht ist.
Gleiche die Temperatur der sauren Sahne mit einigen Löffeln heißer Suppe an, gieße sie in den Topf und erhitze alles 1–2 Minuten, ohne es kräftig kochen zu lassen.
Geschätzte Nährwerte
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