Zwiebelsuppe mit Käsebaguette
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/zwiebelsuppe-mit-kaesebaguette
Über dieses Rezept
Zwiebelsuppe mit Käsebaguette ist eine aromatische Suppe aus langsam gegarten Zwiebeln und Gemüsebrühe. Butter bringt die natürliche Süße und den intensiveren Geschmack der Zwiebeln hervor, die durch längeres Garen eine besonders kräftige Basis bilden. Das knusprige Baguette mit geschmolzenem Käse macht aus der einfachen Suppe eine sättigendere Mahlzeit. Serviere sie sofort, solange der Käse noch weich und das Brot warm ist.
Zutaten
Portionen: 4
4 Zwiebeln
900 ml Gemüsebrühe
4 Scheiben Baguette
80 g Käse
1 EL Butter
Zubereitung
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Streifen. Bereite vier Scheiben Baguette vor und reibe 80 g Käse.
Schmelze die Butter in einem Topf. Gib die Zwiebeln dazu und gare sie bei niedriger oder mittlerer Hitze 25–30 Minuten unter häufigem Rühren, bis sie weich und deutlich goldbraun sind. Gieße die Brühe an und koche alles weitere 15–20 Minuten.
Heize währenddessen den Backofen auf 220 °C vor. Lege das Baguette auf ein Blech, verteile den gesamten Käse auf den Scheiben und überbacke sie 5–7 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Brotrand gebräunt ist.
Verteile die Suppe auf vier Schüsseln und serviere jede Portion mit einem heißen Käsebaguette.
Geschätzte Nährwerte
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