Quesadilla de alubias y queso
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/quesadilla-de-alubias-y-queso
Sobre esta receta
La quesadilla de alubias y queso es un aperitivo caliente de tortilla, alubias rojas, cebolla, comino y queso fundido. Las alubias ligeramente machacadas forman un relleno saciante que se mantiene bien dentro de la tortilla. La cebolla aporta dulzor, el comino un aroma intenso y el queso une el relleno al calentarse. Lo mejor es cocinar la quesadilla hasta que la tortilla esté dorada y el centro caliente y tierno. Es una buena receta de quesadilla rápida y sin carne para un aperitivo caliente o una cena sencilla hecha en la sartén.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 tortillas de trigo
1/2 lata de alubias
100 g de queso
1 cebolla
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de aceite de colza (unos 5 g)
Pasos
Calienta el aceite en una sartén. Pica fina la cebolla y sofríela durante 2–3 minutos.
Escurre las alubias, machácalas ligeramente con un tenedor y mézclalas con la cebolla y el comino.
Reparte el relleno y el queso entre las tortillas. Cocina las quesadillas dobladas durante 3–4 minutos por cada lado en una sartén seca, hasta que el interior esté caliente y el queso se funda.
Corta la quesadilla en triángulos y sírvela caliente.
Nutrición estimada
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