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Miniempanadillas de hojaldre con champiñones
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/miniempanadillas-de-hojaldre-con-champinones
Sobre esta receta
Estas miniempanadillas son un aperitivo horneado de hojaldre relleno de champiñones, cebolla, mantequilla y huevo. Evapora bien el líquido de los champiñones en la sartén para obtener un relleno intenso que no reblandezca la masa. La cebolla aporta dulzor, la mantequilla realza el sabor y el huevo ayuda a conseguir una superficie dorada. Monta las empanadillas con el relleno ya frío, porque el calor podría ablandar el hojaldre. Es una buena receta para una reunión o un aperitivo caliente.
Ingredientes
Ingredientes
275 g de hojaldre refrigerado, una lámina de unos 25 × 40 cm
180 g de champiñones
1 cebolla
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Limpia los champiñones y pícalos finamente junto con la cebolla pelada. Calienta la mantequilla a fuego medio-alto y saltea el relleno durante unos 5–7 minutos, removiendo, hasta que se evapore todo el líquido visible. Si sigue acumulándose en el fondo, saltea más tiempo.
Deja enfriar el relleno por completo. Divide el hojaldre frío en 8 rectángulos iguales y el relleno en 8 partes. Coloca el relleno sobre una mitad de cada pieza, dejando un borde limpio. Cubre con la otra mitad de masa, expulsa el exceso de aire y sella los bordes con un tenedor.
Coloca los pastelitos separados en una bandeja forrada con papel de horno. Bate el huevo y pincela una capa fina por encima, sin empapar los bordes cortados de la masa.
Hornea en el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 18–22 minutos, hasta que los pastelitos suban y estén claramente dorados también por debajo. Si la base sigue pálida y blanda, hornea un poco más.
Nutrición estimada
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