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Dutch baby con mirtilli e limone
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/dutch-baby-con-mirtilli-e-limone
Informazioni sulla ricetta
Il soffice Dutch baby con mirtilli e limone è una crespella al forno cotta in un'unica padella, senza dover rimanere ai fornelli. Questa colazione ha bordi croccanti, un interno morbido e un fresco aroma di limone; dopo la cottura i mirtilli diventano succosi e leggermente caramellati. Basta frullare rapidamente l'impasto, scaldare la padella nel forno e versare il composto sul burro caldo. Servilo appena sfornato, cosparso di zucchero a velo e accompagnato da altra frutta. Se desideri, puoi aggiungere anche una cucchiaiata di yogurt bianco oppure un po' di miele.
Ingredienti
Impasto
3 uova
150 ml di latte
100 g di farina di frumento
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
1/4 di cucchiaino di sale
Aggiunte e cottura
30 g di burro
120 g di mirtilli
zucchero a velo per servire
Passaggi
Preriscalda il forno a 220°C in modalità statica. Metti al suo interno una padella in ghisa o una pirofila di circa 24 cm di diametro, in modo che si scaldi bene.
In una ciotola o nel frullatore unisci uova, latte, farina, zucchero, scorza e succo di limone e sale. Frulla brevemente, solo fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Usando un guanto da forno, estrai con cautela la padella calda. Aggiungi 30 g di burro e distribuiscilo rapidamente sul fondo e sui bordi.
Generato dall’IA Distribuisci i mirtilli sul fondo e versa subito la pastella preparata, senza dare alla padella il tempo di raffreddarsi.
Generato dall’IA Rimetti in forno e cuoci per 18–22 minuti, finché il pancake sarà gonfio, i bordi dorati e il centro non presenterà più pastella liquida.
Generato dall’IA Estrai con cautela la padella, spolvera il dolce con zucchero a velo e servi immediatamente; una volta fuori dal forno inizierà naturalmente a sgonfiarsi.
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