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Shakshuka con ceci
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/shakshuka-con-ceci
Informazioni sulla ricetta
La shakshuka con ceci è una colazione saziante con uova, pomodori e pane, preparata in un'unica padella. Le uova cuociono direttamente nella salsa di pomodoro e i ceci rendono il piatto più sostanzioso e saziante delle classiche uova strapazzate. È un'ottima scelta per una mattina calda, un brunch veloce o una cena semplice che non richiede una lunga preparazione. Per un risultato migliore, fai prima stufare i pomodori con i ceci finché la salsa si sarà leggermente addensata e solo allora aggiungi le uova. Se preferisci il tuorlo liquido, controlla la cottura dopo circa 5 minuti. Servi subito la shakshuka con il pane da intingere. Puoi insaporire la salsa con cumino, paprica affumicata, peperoncino, prezzemolo, spinaci oppure pezzi di peperone.
Ingredienti
Ingredienti
3 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane per servire
1/2 lattina di ceci
1 lattina di pomodori a pezzi
Passaggi
Scola i ceci e sciacquali in un colino. Scalda il burro o l’olio d’oliva in padella, aggiungi i pomodori con il loro succo e i ceci. Lascia sobbollire per 5–6 minuti, mescolando, finché la salsa si addensa leggermente e non è più acquosa.
Crea tre piccoli incavi nella salsa. Rompi un uovo in ciascuno, cercando di non rompere i tuorli.
Copri la padella e cuoci per 5–7 minuti a fuoco basso. Controlla che gli albumi siano rappresi; regola la cottura dei tuorli secondo le tue preferenze, mantenendo la salsa a fuoco dolce.
Togli dal fuoco e servi subito con pane da intingere nella salsa di pomodoro.
Valori nutrizionali stimati
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