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Wrap da colazione con uova strapazzate
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/wrap-da-colazione-con-uova-strapazzate
Informazioni sulla ricetta
Il wrap da colazione con uova strapazzate è una comoda colazione calda che unisce uova morbide, verdure fresche e una tortilla di frumento flessibile. Le uova formano un ripieno saziante, il pomodoro aggiunge succosità e gli spinaci donano leggerezza e colore. Cuoci le uova finché saranno morbide ma non troppo liquide, così la tortilla si arrotolerà bene e non diventerà molle all'interno. Aggiungi il pomodoro e gli spinaci verso la fine, soltanto per farli appassire leggermente. Servi subito dopo aver arrotolato il wrap oppure fallo dorare brevemente in padella, se lo preferisci più caldo e compatto.
Ingredienti
Ingredienti
2 tortillas di frumento
3 uova
1 pomodoro
una manciata di spinaci
Passaggi
Sbatti le uova in una ciotola. Lava il pomodoro e taglialo a dadini, poi sciacqua e asciuga bene gli spinaci. Se il pomodoro è molto succoso, scola il succo in eccesso prima di aggiungerlo alle uova.
Scalda le tortillas per 30–60 secondi in una padella asciutta, solo finché saranno morbide e flessibili.
Scalda a fuoco basso una padella antiaderente adatta alla cottura senza grassi. Versa le uova e sposta delicatamente il composto che si rapprende dai bordi verso il centro con una spatola. Verso la fine aggiungi pomodoro e spinaci e mescola solo finché le verdure si saranno leggermente ammorbidite. Le uova devono restare morbide, ma senza composto liquido che inzupperebbe la tortilla.
Distribuisci il ripieno fra le tortillas lasciando liberi i bordi. Ripiega prima i lati, poi la parte inferiore sul ripieno e arrotola. Disponile con la chiusura verso il basso e servi subito.
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