Toast estivi con ricotta, fragole e pistacchi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/toast-estivi-con-ricotta-fragole-e-pistacchi
Informazioni sulla ricetta
I toast estivi con ricotta, fragole e pistacchi sono una colazione calda e veloce, dall'aspetto invitante e pronta in circa 15 minuti. Il pane croccante, la ricotta cremosa, le fragole succose, un po' di miele e una nota di limone creano un insieme leggero e stagionale, adatto alle mattine di vacanza, a un brunch oppure a una colazione del fine settimana con gli ospiti. La ricetta è semplice, non richiede tecniche complicate e permette di utilizzare bene la frutta estiva.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
8 fette di pane da toast oppure di challah
250 g di ricotta
250 g di fragole
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di pistacchi tritati
1 cucchiaio di burro
un pizzico di sale
alcune foglie di menta per servire
Passaggi
Lava e asciuga le fragole, quindi tagliale a fettine oppure in quarti. In una ciotola mescola la ricotta con il miele, la scorza e il succo di limone e un pizzico di sale.
Tosta il pane in una padella asciutta oppure nel tostapane, quindi spalmalo leggermente di burro mentre è ancora caldo.
Distribuisci su ogni fetta uno strato spesso di ricotta cremosa.
Disponi sopra le fragole, cospargi con i pistacchi e decora con le foglie di menta.
Servi subito, preferibilmente con caffè, tè oppure limonata fredda.
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