Frittelle allo yogurt con mirtilli
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/frittelle-allo-yogurt-con-mirtilli
Informazioni sulla ricetta
Le frittelle allo yogurt con mirtilli sono una colazione soffice e leggera cotta in padella; lo yogurt bianco dona all'impasto una consistenza delicata e leggermente umida. I mirtilli aggiungono freschezza e, aprendosi durante la cottura, creano piccoli tocchi succosi nell'impasto. Incorporali delicatamente solo alla fine, per evitare che colorino tutto il composto. Cuoci le frittelle in piccole porzioni a fuoco medio, così che anche il centro abbia il tempo di cuocersi senza bruciare la superficie. Servile calde con altri mirtilli, yogurt oppure un filo di miele.
Ingredienti
Porzioni: 6
Impasto
180 g di yogurt bianco
160 g di farina di frumento
2 uova
100 g di mirtilli
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Passaggi
Mescola in una ciotola lo yogurt con le uova.
Aggiungi la farina e il lievito in polvere, quindi incorpora delicatamente i mirtilli solo alla fine.
Versa piccole porzioni di impasto senza schiacciare i mirtilli e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché le frittelle saranno gonfie e dorate in superficie.
Servi le frittelle calde, prima che i mirtilli rilascino tutto il succo e ammorbidiscano il delicato impasto allo yogurt.
Valori nutrizionali stimati
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