Frittelle di carote allo yogurt
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/frittelle-di-carote-allo-yogurt
Informazioni sulla ricetta
Le frittelle di carote allo yogurt sono una colazione calda dal delicato carattere vegetale e dalla consistenza morbida e umida. La carota grattugiata dona dolcezza naturale e colore, lo yogurt rende l'impasto più delicato e le uova aiutano le frittelle a rimanere compatte. Grattugia finemente la carota, così si ammorbidirà rapidamente durante la cottura e si distribuirà in modo uniforme nell'impasto. Cuoci piccole frittelle a fuoco medio finché saranno leggermente dorate e ben cotte al centro. Servile subito, preferibilmente con yogurt bianco oppure un accompagnamento di frutta.
Ingredienti
Porzioni: 6
Impasto
150 g di farina di frumento
170 g di yogurt bianco
2 uova
1 carota grattugiata
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Passaggi
Grattugia finemente la carota.
Mescola in una ciotola lo yogurt con le uova, quindi aggiungi la farina, il lievito in polvere e la carota grattugiata.
Versa piccole porzioni di impasto e cuoci per 3 minuti per lato, finché la carota sarà morbida e le frittelle risulteranno dorate ed elastiche al centro.
Servi le frittelle calde, quando la carota è morbida e il centro resta elastico grazie alla base allo yogurt.
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