Porridge alla Snickers con caramello di datteri
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/porridge-alla-snickers-con-caramello-di-datteri
Informazioni sulla ricetta
Il porridge alla Snickers è una colazione cremosa con burro di arachidi, caramello di datteri e copertura al cioccolato. I fiocchi d'avena cuociono in una bevanda vegetale con il cacao, dando vita a una ciotola sostanziosa, simile a un dessert e priva di latticini. La salsa densa preparata con datteri, burro di arachidi e un pizzico di sale ricorda il caramello, mentre le arachidi tritate e il cioccolato fondente creano un piacevole contrasto di consistenze. La ricetta si prepara in circa 30 minuti e conviene realizzare subito entrambe le porzioni.
Ingredienti
Porzioni: 2
Porridge
100 g di fiocchi d'avena certificati senza glutine
400 ml di bevanda di soia non zuccherata o bevanda d'avena senza glutine
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
Caramello di datteri
100 g di datteri morbidi denocciolati
80 ml di acqua calda
2 cucchiai di burro di arachidi 100%
1/4 di cucchiaino di sale
Decorazione
20 g di cioccolato fondente senza latte, tritato
20 g di arachidi non salate, tritate
Passaggi
Copri i datteri con l'acqua calda e lasciali riposare per 10 minuti. Trasferiscili nel bicchiere del frullatore insieme all'acqua, aggiungi il burro di arachidi e il sale, quindi frulla fino a ottenere una salsa liscia e densa. Se usi un frullatore a bicchiere, non chiuderlo ermeticamente quando contiene l'acqua calda; copri l'apertura con un canovaccio e frulla con cautela.
In un pentolino mescola i fiocchi d'avena, la bevanda vegetale, il cacao, la vaniglia e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco basso per 7–8 minuti, mescolando spesso, finché i fiocchi si saranno ammorbiditi e il porridge si sarà addensato nettamente; non lasciare che si attacchi sul fondo.
Trasferisci il porridge caldo in due ciotole e attendi 1–2 minuti, affinché la superficie si stabilizzi leggermente.
Metti metà del caramello di datteri su ciascuna porzione e distribuiscilo delicatamente in superficie oppure crea dei motivi decorativi.
Cospargi il porridge con il cioccolato fondente senza latte e le arachidi tritate. Servilo subito, quando il cioccolato comincerà ad ammorbidirsi grazie al calore del porridge.
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