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Wrap da colazione con uova e verdure
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/wrap-da-colazione-con-uova-e-verdure
Informazioni sulla ricetta
Il wrap da colazione con uova e verdure racchiude uova, avocado e peperone in una tortilla calda ed è pronto in poco tempo. Le uova formano una base sostanziosa, l'avocado aggiunge cremosità e il peperone dona freschezza e croccantezza. Puoi preparare le uova come una morbida strapazzata oppure come una frittatina sottile da tagliare a pezzi, a seconda di quanto vuoi che il ripieno rimanga compatto. Scalda la tortilla prima di farcirla, così sarà facile arrotolarla e non si spezzerà lungo i bordi. Servi subito oppure taglia il wrap a metà e portalo con te come pasto semplice da asporto.
Ingredienti
Ingredienti
2 tortilla di frumento
2 uova
1/2 avocado
1/2 peperone
Passaggi
Lava il peperone, elimina i semi e taglia la polpa a striscioline sottili. Sbuccia l’avocado, elimina il nocciolo e taglialo a fette oppure a dadini.
Sbatti le uova. Scalda a fuoco basso una padella antiaderente adatta alla cottura senza grassi. Versa le uova e cuoci per circa 3–4 minuti: per le uova strapazzate sposta delicatamente con una spatola il composto che si rapprende; per una frittata sottile lascialo senza mescolare. In entrambi i casi le uova devono rapprendersi restando morbide; dividi la frittata pronta in pezzi.
Scalda le tortillas per 30–60 secondi in una padella asciutta, solo finché diventano flessibili. Non asciugarle fino a renderle croccanti, perché si romperanno mentre le arrotoli.
Su ogni tortilla distribuisci metà delle uova, del peperone e dell’avocado, lasciando liberi i bordi. Ripiega i lati verso il centro, poi il bordo inferiore sul ripieno e arrotola, trattenendo delicatamente la farcitura.
Disponi con la chiusura verso il basso e servi subito oppure taglia a metà con un coltello affilato.
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