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Albicocche al forno con crumble
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/albicocche-al-forno-con-crumble
Informazioni sulla ricetta
Le albicocche al forno con crumble sono un dessert semplice in cui la frutta morbida si unisce a uno strato croccante di farina, zucchero e burro vegetale. Dopo la cottura, le albicocche diventano più dolci, succose e leggermente acidule, mentre le mandorle a lamelle aggiungono al crumble un aroma delicato e una piacevole consistenza. Lavora il crumble con le dita fino a ottenere briciole irregolari, affinché dopo la cottura sia croccante e non compatto. Servi il dessert dopo averlo lasciato intiepidire brevemente, quando il succo delle albicocche si è leggermente addensato.
Ingredienti
Ingredienti
8 albicocche
80 g di farina di frumento
50 g di grasso vegetale per dolci in panetto, all’80% di grassi
30 g di zucchero
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
Passaggi
Lava le albicocche, dividile a metà ed elimina i noccioli.
Mescola le albicocche con 10 g di zucchero. Scegli una pirofila in cui le metà entrino in un solo strato e disponile con il taglio verso l’alto.
Lavora con le dita la farina, i restanti 20 g di zucchero, il burro vegetale e le mandorle a lamelle fino a ottenere un crumble.
Cospargi le albicocche con il crumble senza premere. Metti nel forno preriscaldato e cuoci a 180°C per 20–30 minuti, finché i frutti saranno morbidi quando li pungi e il crumble sarà leggermente dorato e asciutto in superficie.
Servi dopo averlo lasciato intiepidire brevemente, quando il succo delle albicocche si sarà leggermente addensato.
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