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Biscotti d'avena con uvetta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/biscotti-davena-con-uvetta
Informazioni sulla ricetta
I biscotti d'avena con uvetta sono dolci sostanziosi preparati con fiocchi d'avena, farina di frumento, uovo e margarina vegetale. L'uvetta aggiunge dolcezza naturale e una lieve nota fruttata che si abbina bene alla base d'avena. I fiocchi conferiscono ai biscotti una consistenza più marcata rispetto ai classici dolci friabili. Lascia riposare il composto per alcuni minuti prima di formarlo, affinché i fiocchi si ammorbidiscano leggermente e i biscotti mantengano meglio la forma dopo la cottura.
Ingredienti
Ingredienti
180 g di fiocchi d'avena
100 g di farina di frumento
80 g di margarina vegetale dura in panetto (70-80% di grassi)
50 g di zucchero di canna
60 ml di bevanda d'avena non zuccherata
50 g di uvetta
1 uovo
1/4 di cucchiaino di sale
Passaggi
Scalda il forno a 175 °C in modalità statica e rivesti una teglia con carta da forno. Sciogli la margarina vegetale dura e lasciala intiepidire, quindi mescolala con l'uovo, lo zucchero di canna e la bevanda d'avena.
Aggiungi i fiocchi d'avena, la farina, il sale e l'uvetta. Mescola finché la farina asciutta scompare; il composto deve essere denso e umido.
Lascia riposare il composto per 10 minuti. Dividilo in 12 porzioni uguali, disponile sulla teglia e appiattiscile fino a circa 1 cm di spessore.
Cuoci sul ripiano centrale per 12-15 minuti, finché i bordi sono leggermente dorati e il centro rimane morbido.
Lascia i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiscili su una griglia affinché si raffreddino completamente.
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