Crumble di rabarbaro e fragole
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/crumble-di-rabarbaro-e-fragole
Informazioni sulla ricetta
Il crumble di rabarbaro e fragole abbina il rabarbaro acidulo alle fragole più dolci sotto una copertura croccante. Il rabarbaro dona al dessert un sapore deciso e leggermente aspro, mentre le fragole aggiungono colore, succo e dolcezza fruttata. Distribuisci in modo irregolare il crumble di farina di frumento, zucchero e burro vegetale, affinché durante la cottura diventi dorato e croccante. È una buona ricetta quando desideri utilizzare la frutta senza preparare una torta classica.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
250 g di rabarbaro
200 g di fragole
120 g di farina di frumento
80 g di burro vegetale
50 g di zucchero
Passaggi
Taglia il rabarbaro in pezzi di 1-2 cm, priva le fragole del picciolo e taglia quelle più grandi.
Mescola la frutta con 30 g di zucchero e trasferiscila in una pirofila.
Lavora con le dita la farina, i restanti 20 g di zucchero e il burro vegetale fino a ottenere un crumble; non impastarlo fino a formare un composto uniforme.
Cospargi la frutta con il crumble e cuoci il dolce di rabarbaro e fragole a 180 °C per 25-35 minuti.
Servi dopo averlo lasciato intiepidire brevemente, quando il succo acidulo della frutta si sarà leggermente addensato.
Valori nutrizionali stimati
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