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Dessert a strati con gelatina e yogurt nelle coppe
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/dessert-a-strati-con-gelatina-e-yogurt-nelle-coppe
Informazioni sulla ricetta
Il dessert a strati con gelatina e yogurt nelle coppe è un dolce semplice con frutta, uno strato cremoso e biscotti croccanti. Lo yogurt naturale o greco dal gusto delicato si unisce alla gelatina alla frutta e alla frutta fresca, creando un dessert leggero, cremoso e rinfrescante con strati ben visibili. La ricetta è facile da preparare in anticipo e mantiene bene la forma dopo il raffreddamento.
Ingredienti
Gelatina
2 confezioni di preparato per gelatina alla frutta da 75 g ciascuna, di gusti diversi
900 ml di acqua bollente, divisi in 450 ml per ciascuna gelatina
Strato allo yogurt
600 g di yogurt naturale oppure greco
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Guarnizioni e finitura
250 g di fragole oppure lamponi, freschi oppure surgelati e scongelati
2 banane
12 biscotti oppure savoiardi, sbriciolati
Passaggi
Prepara separatamente le gelatine: sciogli ciascuna in 450 ml di acqua bollente, mescola accuratamente e lascia intiepidire finché saranno fredde ma ancora liquide.
In una ciotola mescola lo yogurt con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Generato dall’IA Taglia le banane a rondelle e prepara le fragole oppure i lamponi per gli strati. Sbriciola i biscotti oppure i savoiardi in pezzi grossolani.
Prepara sei coppe grandi da circa 450–500 ml; l’intera ricetta produce circa 2,3 kg di dessert. Tieni da parte una piccola quantità di frutta e briciole per decorare. Distribuisci sul fondo uno strato delle briciole rimanenti, poi aggiungi una porzione di yogurt e frutta.
Versa una parte della prima gelatina, che avrà iniziato leggermente a rassodarsi, e metti i recipienti in frigorifero per circa 20–30 minuti, affinché lo strato cominci a solidificarsi.
Sopra il primo strato rappreso distribuisci un’altra porzione di yogurt e la frutta rimasta, poi completa con cautela con la seconda gelatina. Se questa ha iniziato a rapprendersi nel recipiente, scaldala delicatamente in un bagno di acqua tiepida solo finché torna liquida e, prima di versarla, verifica che sia fredda. Non versare liquido caldo sullo yogurt. Raffredda il dessert in frigorifero per almeno 2 ore, finché gli strati saranno ben rassodati.
Prima di servire decora con alcuni frutti oppure un po' di briciole di biscotti. Servi il dessert ben freddo.
Valori nutrizionali stimati
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