Gelato alla fragola e banana con pistacchi senza gelatiera
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/gelato-alla-fragola-e-banana-con-pistacchi-senza-gelatiera
Informazioni sulla ricetta
Il gelato alla fragola e banana con pistacchi è un dessert fresco e veloce per le giornate afose: cremoso, fruttato e piacevolmente croccante grazie alla granella di frutta secca. Si prepara senza gelatiera e con ingredienti semplici; dopo alcune ore nel congelatore il composto diventa un morbido dessert fatto in casa adatto all'estate. È una buona scelta per la merenda in famiglia, una festa in giardino oppure quando vuoi preparare un dessert d'effetto senza cottura in forno.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
400 g di fragole fresche oppure surgelate
2 banane mature (circa 240 g una volta sbucciate)
250 g di yogurt greco denso
200 ml di panna al 30% di grassi
80 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
40 g di pistacchi non salati, tritati finemente
un pizzico di sale
Passaggi
Se usi fragole fresche, lavale, elimina i piccioli e asciugale. Sbuccia le banane e tagliale a rondelle.
Frulla le fragole, le banane, lo yogurt greco, lo zucchero a velo, il succo di limone, la vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
In un'altra ciotola monta la panna al 30% fino a renderla densa ma non troppo ferma, quindi incorporala delicatamente al composto di frutta.
Aggiungi al composto la maggior parte dei pistacchi, tenendone un po' da parte per decorare, e trasferisci tutto in un contenitore con coperchio. Livella la superficie e cospargila con i pistacchi rimasti.
Metti nel congelatore per 5–6 ore, mescolando preferibilmente il composto 2–3 volte durante le prime 2 ore, affinché il gelato risulti più cremoso. Prima di servire lascialo riposare per 5–10 minuti, così sarà più facile porzionarlo.
Valori nutrizionali stimati
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