Dessert al cioccolato bianco e lamponi
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/dessert-al-cioccolato-bianco-e-lamponi
Informazioni sulla ricetta
Il dessert al cioccolato bianco e lamponi è un dolce cremoso al bicchiere nel quale la dolcezza del cioccolato bianco è bilanciata dai lamponi freschi e leggermente aciduli. Il mascarpone e la panna formano una crema liscia, mentre i savoiardi sbriciolati aggiungono una consistenza delicata agli strati. Sciogli il cioccolato bianco e lascialo intiepidire leggermente prima di unirlo alla crema, affinché il composto rimanga stabile. Dopo un breve riposo in frigorifero il dessert mantiene meglio la forma e il gusto dei lamponi si amalgama maggiormente alla base cremosa.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
150 g di mascarpone
30 g di cioccolato bianco
100 ml di panna al 30% di grassi
120 g di lamponi
2 cucchiai di savoiardi sbriciolati
Passaggi
Sciogli delicatamente il cioccolato bianco e lascialo intiepidire, affinché non faccia impazzire la crema.
Monta brevemente il mascarpone e la panna freddi, solo finché il composto sarà chiaramente addensato. Versa a filo il cioccolato intiepidito ma ancora liquido, mescolando a bassa velocità solo fino ad amalgamarlo.
Lascia interi i lamponi oppure schiacciane leggermente circa la metà per ottenere una salsa.
Alterna nei bicchieri la crema, i lamponi e i savoiardi sbriciolati.
Metti i bicchieri in frigorifero per 20-30 minuti, finché la crema al mascarpone e cioccolato bianco si sarà leggermente stabilizzata.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti