Crema al mascarpone con fragole
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/crema-al-mascarpone-con-fragole
Informazioni sulla ricetta
La crema al mascarpone con fragole è un dessert al bicchiere con una base densa e cremosa e una fresca nota fruttata. Il mascarpone dona alla crema una consistenza piena e vellutata, la panna la rende più morbida e le fragole bilanciano la dolcezza dello zucchero e della vaniglia. Non montare il composto troppo a lungo, affinché la crema rimanga stabile e non diventi pesante. Dopo un breve riposo in frigorifero il dessert mantiene meglio la struttura e le fragole rilasciano un po' di succo che si unisce alla crema.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
150 g di mascarpone
100 ml di panna al 30% di grassi
120 g di fragole
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di vaniglia
Passaggi
Monta brevemente a velocità media il mascarpone freddo, la panna fredda, lo zucchero e la vaniglia, solo finché la crema sarà chiaramente addensata.
Taglia le fragole e schiacciane leggermente circa la metà affinché rilascino il succo.
Alterna nei bicchieri strati di crema e fragole.
Lascia raffreddare il dessert in frigorifero per circa 30 minuti prima di servirlo.
Valori nutrizionali stimati
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