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Semolino al latte con purea di fragole
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/semolino-al-latte-con-purea-di-fragole
Informazioni sulla ricetta
Il semolino al latte con purea di fragole è un dessert semplice e cremoso, completato da un deciso strato di frutta. Il delicato semolino si abbina bene alla vaniglia, mentre la purea di fragole aggiunge freschezza, colore e un'acidità naturale. Cuoci il semolino a fuoco basso e mescolalo regolarmente, affinché rimanga liscio e senza grumi. Schiaccia o frulla brevemente le fragole appena prima di servire, così la purea manterrà il sapore fresco e bilancerà bene la base al latte.
Ingredienti
Ingredienti
60 g di semolino
500 ml di latte
120 g di fragole
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di vaniglia
Passaggi
Porta quasi a ebollizione il latte con la vaniglia e 1/2 cucchiaino di zucchero, quindi abbassa la fiamma.
Versa lentamente il semolino, mescolando energicamente con una frusta.
Cuoci per 2-4 minuti, finché il semolino diventa liscio e si addensa chiaramente.
Prepara separatamente la guarnizione: schiaccia le fragole con 1/2 cucchiaino di zucchero fino a ottenere una purea.
Distribuisci il semolino nelle ciotoline e aggiungi in superficie la purea di fragole.
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