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Riso al latte con lamponi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/riso-al-latte-con-lamponi
Informazioni sulla ricetta
Il riso al latte con lamponi è un dessert cremoso con un deciso contrasto fruttato. Il latte e la vaniglia creano una base delicata, mentre i lamponi aggiungono freschezza, colore e una lieve acidità. Cuoci il riso a fuoco basso finché assorbe il latte e diventa morbido, ma mantiene ancora una consistenza piacevole. Aggiungi i lamponi alla fine, affinché non si disfino completamente e rimangano ben percepibili in ogni porzione.
Ingredienti
Ingredienti
100 g di riso per dolci
500 ml di latte
120 g di lamponi
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di vaniglia
Passaggi
Sciacqua brevemente il riso e mettilo in una pentola con il latte.
Cuoci dolcemente per 18-20 minuti, mescolando più spesso verso la fine, quando il composto inizia ad addensarsi.
Quando il riso è quasi morbido, aggiungi lo zucchero e la vaniglia. Cuoci ancora per poco a fuoco basso, mescolando sul fondo, finché i chicchi non hanno più un centro duro. Il composto deve rimanere cremoso, perché si addenserà ancora raffreddandosi.
Sciacqua e asciuga delicatamente i lamponi. Distribuisci il riso cotto in due ciotoline; tieni la frutta da parte per il momento di servire.
Se servi il dessert caldo, aggiungi subito i lamponi. Se preferisci il riso raffreddato, aspetta il momento di servire per aggiungere la frutta, così mantiene la forma.
Valori nutrizionali stimati
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