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Tiramisù al bicchiere
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/tiramisu-al-bicchiere
Informazioni sulla ricetta
Il tiramisù al bicchiere è un dessert a strati con mascarpone, panna, savoiardi, caffè e cacao, servito senza dover tagliare una torta grande. Il mascarpone e la panna formano una crema densa, mentre il caffè dona ai savoiardi un aroma deciso. Bagna i savoiardi solo leggermente, affinché si ammorbidiscano ma non si disfino nel bicchiere. Aggiungi il cacao in superficie prima di servire per conservare il gusto classico del tiramisù. Per 2 coppette più grandi, usa 150 g di mascarpone, 100 ml di panna fresca al 30% di grassi, 30 g di savoiardi sbriciolati e fino a 40 ml di caffè forte raffreddato. Monta brevemente mascarpone e panna ben freddi, con 1 cucchiaino di zucchero se vuoi. Bagna gradualmente le briciole con il caffè, senza inzupparle; lascia da parte quello avanzato. Alterna biscotti e crema, copri e fai raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. Puoi servire questa variante senza cacao. Le 3 porzioni e i valori nutrizionali indicati si riferiscono alla ricetta principale, non a questa variante da 2 porzioni.
Ingredienti
Ingredienti
150 g di mascarpone
100 ml di panna al 30% di grassi
6 savoiardi
80 ml di caffè
1 cucchiaino di cacao
Passaggi
Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente.
Monta brevemente il mascarpone e la panna ben freddi fino a ottenere una crema liscia e stabile. Fermati quando si è addensata chiaramente e le fruste lasciano il segno; continuare a montare può renderla granulosa.
Immergi i savoiardi nel caffè solo per un istante, affinché non si disfino tra le mani.
Alterna nei bicchieri strati di savoiardi e crema.
Copri le coppette e mettile in frigorifero per almeno 1 ora. Setaccia un sottile strato di cacao sulla superficie subito prima di servire, così non si inumidisce durante il riposo in frigorifero.
Valori nutrizionali stimati
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