Mini cheesecake al mango in bicchiere
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/mini-cheesecake-al-mango-in-bicchiere
Informazioni sulla ricetta
Le mini cheesecake al mango in bicchiere sono un semplice dessert senza cottura che unisce una crema di twaróg (formaggio fresco polacco) e panna a uno strato fruttato di mango. Il mango aggiunge dolcezza, colore e un sapore leggermente tropicale, mentre i biscotti sbriciolati sostituiscono la classica base della cheesecake. Monta la panna soltanto fino a ottenere punte morbide e incorporala delicatamente al twaróg, affinché la crema rimanga densa. Dopo almeno 2 ore in frigorifero, il dessert mantiene meglio gli strati e acquista un sapore più armonioso.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di twaróg (formaggio fresco polacco) per cheesecake
150 ml di panna fresca al 30% di grassi
100 g di mango
40 g di biscotti secchi
1 cucchiaino di zucchero
Passaggi
Mescola il twaróg con lo zucchero fino a ottenere una base cremosa, prima di aggiungere la panna.
Monta la panna ben fredda fino a ottenere punte morbide, quindi incorporala al twaróg con brevi movimenti della spatola, affinché il composto non diventi troppo liquido.
Taglia il mango a dadini piccoli oppure frullalo fino a ottenere una purea densa.
Sbriciola i biscotti e distribuiscili nei bicchieri come strato inferiore, sotto la crema al formaggio.
Alterna nei bicchieri gli strati di biscotti, crema e mango, quindi lascia raffreddare il dessert per almeno 2 ore, affinché gli strati mantengano meglio la forma.
Valori nutrizionali stimati
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