Muffin al cioccolato
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/muffin-al-cioccolato
Informazioni sulla ricetta
I muffin al cioccolato sono dolcetti semplici a base di latte, burro e uova, dal gusto più intenso grazie all'aggiunta del cacao. Il cacao dona all'impasto un colore scuro e un aroma da dessert, mentre il burro rende i muffin morbidi e delicati. Mescola gli ingredienti soltanto finché saranno scomparse le tracce asciutte di farina, perché una lavorazione troppo lunga rende l'impasto più compatto. Dopo la cottura i muffin devono essere elastici, umidi all'interno e dal chiaro gusto di cacao.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
180 g di farina di frumento
2 uova
120 ml di latte
60 g di burro
2 cucchiai di cacao
70 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C, prepara i pirottini e sistema la griglia sul ripiano centrale.
Versa la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao in una ciotola e mescola, finché il cacao non formerà più grumi scuri.
In un'altra ciotola sbatti le uova con il latte e il burro fuso lasciato intiepidire.
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola brevemente; è preferibile lasciare qualche grumo di farina piuttosto che lavorare troppo a lungo l'impasto.
Suddividi l'impasto al cioccolato negli stampini e cuoci per 18-22 minuti, finché uno stecchino uscirà asciutto.
Dopo la cottura, lascia i muffin nello stampo per qualche minuto, quindi trasferiscili su una gratella.
Valori nutrizionali stimati
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