Muffin alla banana
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/muffin-alla-banana
Informazioni sulla ricetta
I muffin alla banana sono dolcetti morbidi preparati con banane mature, uova, farina di frumento, olio e cannella. Le banane donano all'impasto umidità e dolcezza naturali, mentre la cannella ne accentua il caldo gusto da dessert. L'olio fa sì che i muffin rimangano morbidi più a lungo, senza bisogno di aggiungere una crema pesante. Mescola gli ingredienti brevemente, soltanto fino ad amalgamarli, affinché dopo la cottura i dolcetti siano soffici e non diventino compatti.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
180 g di farina di frumento
2 banane
2 uova
60 ml di olio
1 cucchiaino di cannella
70 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Preriscalda il forno statico a 180°C e prepara uno stampo da 10 muffin con i pirottini.
In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella.
In un'altra ciotola sbatti le uova con l'olio e schiaccia separatamente le banane fino a ottenere una purea liscia.
Versa le uova con l'olio negli ingredienti secchi e mescola brevemente. Aggiungi la purea di banana e compi ancora pochi movimenti con una spatola, soltanto finché la farina asciutta sarà scomparsa.
Suddividi l'impasto tra i 10 pirottini e cuoci sul ripiano centrale per 18-22 minuti, finché uno stecchino inserito al centro di un muffin uscirà senza impasto crudo.
Dopo 5 minuti, togli i muffin dallo stampo e trasferiscili su una gratella, affinché si raffreddino completamente.
Valori nutrizionali stimati
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