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Pancake al cacao con banana e yogurt
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/pancake-al-cacao-con-banana-e-yogurt
Informazioni sulla ricetta
I pancake al cacao con banana e yogurt sono morbide frittelle cotte in padella dal delicato sapore di cioccolato e frutta. La banana aggiunge dolcezza naturale e umidità, il cacao dona un carattere da dessert e lo yogurt servito in superficie bilancia la dolcezza con una nota fresca e leggermente acidula. Il latte e le uova aiutano a ottenere la giusta consistenza, mentre il lievito fa crescere leggermente i pancake durante la cottura. Cuocili a fuoco medio, affinché il centro abbia il tempo di cuocere prima che il cacao scurisca troppo i bordi.
Ingredienti
Ingredienti
1 banana
2 uova
150 g di farina di frumento
120 ml di latte
3 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di zucchero
Passaggi
In una ciotola, mescola la banana schiacciata con le uova, il latte e lo zucchero.
Aggiungi la farina, il cacao e il lievito e amalgama brevemente gli ingredienti.
Lascia riposare il composto per 5 minuti, affinché la banana addensi l'impasto insieme alla farina.
Cuoci piccoli pancake per 2–3 minuti per lato in una padella antiaderente ben calda, senza grassi aggiunti e mantenendo il fuoco medio.
Girali con attenzione quando la superficie inizia a rassodarsi, perché l'impasto al cacao è scuro e rende più difficile valutare la doratura. Servi con lo yogurt bianco.
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