Pancake alla pera e cannella
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/pancake-alla-pera-e-cannella
Informazioni sulla ricetta
I pancake alla pera e cannella sono frittelle morbide e leggermente fruttate, preparate con uova, latte, farina di frumento e pera succosa. La pera aggiunge una dolcezza delicata e umidità, mentre la cannella ne esalta il caldo aroma da dessert. L'impasto deve essere denso ma ancora facile da dosare con il cucchiaio, affinché la frutta si distribuisca uniformemente nei pancake. Cuocili con calma a fuoco medio, così il centro avrà il tempo di cuocere e i bordi si doreranno leggermente.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
1 pera
2 uova
150 g di farina di frumento
120 ml di latte
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di zucchero
Passaggi
Mescola le uova con il latte e lo zucchero e prepara la pera separatamente, appena prima di aggiungerla all'impasto.
Aggiungi la farina, il lievito, la cannella e la pera tagliata finemente e amalgama brevemente gli ingredienti.
Dopo aver mescolato, lascia riposare l'impasto per 5 minuti, affinché la pera tagliata rilasci un po' di succo.
Cuoci piccole porzioni per 2-3 minuti per lato a fuoco medio, finché la base è stabile.
Gira i pancake solo quando i bordi si sono rassodati, altrimenti i pezzi di pera potrebbero romperli.
Valori nutrizionali stimati
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