Sorbetto al mango e lime con menta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/sorbetto-al-mango-e-lime-con-menta
Informazioni sulla ricetta
Il sorbetto al mango e lime con menta è leggero, rinfrescante e semplice da preparare in casa. Il mango maturo, il succo di lime e un po' di sciroppo si uniscono in un dessert liscio e intensamente fruttato che, una volta congelato, basta aerare brevemente nel frullatore oppure mescolando con una forchetta. È una buona scelta quando desideri servire qualcosa di fresco e freddo senza usare una gelatiera.
Ingredienti
Porzioni: 6
Sorbetto
2 manghi maturi, sbucciati e tagliati a cubetti (circa 700 g di polpa)
120 ml di succo di lime (da 3–4 lime)
80 ml d'acqua
70 g di zucchero
10 foglie di menta
1 pizzico di sale
Per servire
qualche foglia di menta
fette di lime
Passaggi
Scalda l'acqua con lo zucchero in un pentolino soltanto finché i cristalli si saranno sciolti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
Metti nel frullatore il mango, il succo di lime, le foglie di menta e un pizzico di sale. Versa lo sciroppo raffreddato e frulla fino a ottenere un composto molto liscio.
Versa il composto in un contenitore basso e mettilo nel congelatore per circa 3 ore. Dopo 45 minuti mescola con una forchetta, quindi ripeti ancora 2–3 volte per rompere i cristalli di ghiaccio.
Quando il composto sarà ben congelato, lascialo fuori dal congelatore per 5–10 minuti. Quindi frullalo di nuovo brevemente oppure lavoralo con una forchetta, affinché il sorbetto diventi più cremoso.
Distribuisci il sorbetto in ciotole fredde e decoralo con foglie di menta e una fetta di lime. Servi subito.
Valori nutrizionali stimati
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