Szarlotka a strati asciutti
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/szarlotka-a-strati-asciutti
Informazioni sulla ricetta
La szarlotka a strati asciutti è una versione più semplice della torta di mele polacca, senza impastare la classica base friabile. Gli ingredienti asciutti, cioè farina di frumento, semolino e zucchero, vengono alternati alle mele; durante la cottura il burro vegetale aiuta a unire il tutto in una torta umida e compatta. Le mele rilasciano un succo che inumidisce la miscela asciutta e crea la struttura caratteristica di questo dessert. Taglia la szarlotka soltanto dopo averla lasciata intiepidire, quando gli strati si saranno ben legati.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
1 kg di mele
150 g di farina di frumento
120 g di semolino
120 g di zucchero
120 g di burro vegetale
1 cucchiaino di cannella (circa 2,6 g)
Passaggi
Grattugia le mele con una grattugia a fori grandi e mescolale con la cannella.
Unisci la farina, il semolino e lo zucchero in una ciotola separata.
Nello stampo, alterna gli ingredienti asciutti e le mele, iniziando con uno strato asciutto.
Distribuisci in superficie fettine sottili di burro vegetale.
Cuoci a 180 °C per circa 50 minuti, finché la superficie è dorata e il succo delle mele ha inumidito gli strati asciutti.
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