Torta soffice alle prugne
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/torta-soffice-alle-prugne
Informazioni sulla ricetta
La torta soffice alle prugne è preparata con molta frutta e un impasto a base di farina di frumento, uova, zucchero e burro vegetale. Le prugne aggiungono succosità e un sapore leggermente aspro che bilancia bene la dolcezza dell'impasto. Il lievito aiuta a ottenere una struttura più leggera, mentre durante la cottura la frutta si ammorbidisce e affonda leggermente nel composto. Taglia la torta solo quando è fredda e il succo delle prugne non fuoriesce più dall'impasto.
Ingredienti
Porzioni: 8
Ingredienti
220 g di farina di frumento
2 uova
120 g di zucchero
500 g di prugne
80 g di burro vegetale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Prima di mescolare l'impasto, scalda il forno a 180 °C e rivesti lo stampo con carta da forno.
Unisci le uova allo zucchero e al burro vegetale morbido, mescolando brevemente affinché il composto sia uniforme ma non incorpori troppa aria.
Aggiungi la farina con il lievito e mescola solo quanto basta per ottenere un composto denso e uniforme.
Snocciola le prugne e disponile sull'impasto con la buccia rivolta verso il basso, premendole leggermente nella superficie.
Cuoci la torta alle prugne per 35-45 minuti, finché il centro è elastico e lo stecchino esce asciutto.
Tagliala quando è fredda e il succo delle prugne non ammorbidisce più la superficie.
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