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Waffle con yogurt e mirtilli
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/waffle-con-yogurt-e-mirtilli
Informazioni sulla ricetta
I waffle con yogurt e mirtilli sono cialde dolci preparate con latte, uova e yogurt e servite con mirtilli freschi. Lo yogurt dona all'impasto una struttura più delicata, l'olio aiuta a mantenere morbido l'interno e i mirtilli aggiungono succosità e una lieve nota fruttata. L'impasto deve essere liscio e fluido ma non troppo liquido, affinché i waffle mantengano bene la forma nella piastra. Cuocili finché sono chiaramente dorati: in questo modo saranno leggermente croccanti fuori e rimarranno morbidi all'interno.
Ingredienti
Ingredienti
180 g di farina di frumento
2 uova
250 ml di latte
150 g di yogurt (100 g per l'impasto, 50 g per servire)
120 g di mirtilli
100 g di zucchero
50 ml di olio
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Preriscalda la piastra per waffle seguendo le istruzioni dell’apparecchio prima di iniziare a versare l’impasto. Lava e asciuga i mirtilli; tienili per servire.
Mescola le uova con il latte, lo zucchero e tutti i 50 ml di olio.
Aggiungi 100 g di yogurt, la farina e il lievito, mescolando solo fino a ottenere un impasto liscio e fluido.
Versa porzioni adatte alle dimensioni delle piastre e cuoci per 3–5 minuti, finché i waffle saranno dorati e stabili. Non aprire la piastra troppo presto, per non separare l’impasto ancora morbido. Appoggia quelli pronti singolarmente su una gratella, senza sovrapporli. Tieni i mirtilli fuori dalla piastra.
Servi subito con i restanti 50 g di yogurt e i mirtilli.
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