Crespelle con spinaci e feta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/crespelle-con-spinaci-e-feta
Informazioni sulla ricetta
Le crespelle con spinaci e feta sono un pranzo salato con una base morbida e un ripieno sapido alle erbe. Dopo essere stati rosolati con l'aglio, gli spinaci perdono l'acqua in eccesso e acquistano un gusto più deciso, mentre la feta aggiunge cremosità e una nota salata. Fai evaporare bene il ripieno prima di arrotolare le crespelle, affinché non diventino molli e mantengano la forma. Dopo averle arrotolate, rosolale brevemente in padella per dorarle su entrambi i lati e scaldare il ripieno. Servile appena preparate, quando l'interno è caldo e le crespelle ancora morbide.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
6 crespelle
300 g di spinaci
80 g di feta
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato finemente e, dopo 20 secondi, gli spinaci; cuoci per 5–7 minuti, finché saranno appassiti e tutto il liquido visibile sarà evaporato. Togli dal fuoco, incorpora la feta sbriciolata e lascia intiepidire.
Distribuisci il ripieno tra le 6 crespelle e arrotolale strettamente.
Pulisci la padella, scalda il restante 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio-basso e disponi le crespelle con la chiusura rivolta verso il basso. Scalda per 3 minuti, girale e prosegui per altri 2–3 minuti.
Togli le crespelle dalla padella quando saranno dorate su entrambi i lati e il ripieno sarà caldo all'interno.
Servi subito.
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