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Peperoni ripieni di bulgur e feta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/peperoni-ripieni-di-bulgur-e-feta
Informazioni sulla ricetta
I peperoni ripieni di bulgur e feta sono un pranzo colorato al forno, nel quale gli ortaggi racchiudono un ripieno di bulgur, zucchina, feta e olio d'oliva. Il cereale forma una base saziante, la zucchina aggiunge umidità e la feta una nota sapida e decisa. Durante la cottura il peperone diventa morbido e più dolce, bilanciando bene il ripieno semplice. È una buona ricetta senza carne quando desideri preparare un pranzo completo in una singola porzione.
Ingredienti
Ingredienti
4 peperoni
120 g di bulgur
80 g di feta
1 zucchina
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica e posiziona la griglia al centro. Taglia i peperoni a metà per il lungo, elimina i semi e disponili in una pirofila.
Cuoci il bulgur per 10–12 minuti seguendo le indicazioni sulla confezione. Taglia la zucchina a dadini e rosolala nell'olio d'oliva per 5–7 minuti, finché il liquido visibile sarà evaporato. Mescolala con il bulgur e la feta sbriciolata.
Distribuisci il ripieno tra le 8 metà di peperone e sistemale vicine nella pirofila.
Cuoci in forno per 25–30 minuti, finché il peperone sarà morbido se punto e la superficie del ripieno leggermente dorata.
Lascia riposare per 5 minuti e servi 2 metà per porzione.
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