Kopytka con salsa agli champignon
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/kopytka-con-salsa-agli-champignon
Informazioni sulla ricetta
I kopytka con salsa agli champignon sono un pranzo casalingo e saziante a base di impasto di patate e salsa cremosa alla panna da cucina. Le patate cotte, la farina e l'uovo formano morbidi gnocchi polacchi da preparare rapidamente, senza lavorare a lungo l'impasto. Dopo essere stati rosolati, gli champignon acquistano un sapore più profondo e la panna li trasforma in una salsa semplice che avvolge bene i kopytka. Cuocili in più riprese e scolali alcuni minuti dopo che saranno saliti in superficie, affinché rimangano delicati. Servi subito dopo averli uniti alla salsa calda.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
800 g di patate cotte
180 g di farina di frumento
1 uovo
250 g di champignon
120 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Passa le patate ancora calde nello schiacciapatate oppure schiacciale accuratamente e lasciale intiepidire.
Aggiungi la farina, l'uovo e 1/2 cucchiaino di sale, impasta rapidamente fino a ottenere un impasto morbido e non lavorarlo più del necessario.
Forma dei filoncini, taglia i kopytka e cuocili in più riprese per 2-3 minuti da quando salgono in superficie.
Nel frattempo scalda l'olio in una padella e rosola gli champignon per 5–7 minuti. Aggiungi 1/4 di cucchiaino di pepe nero, versa la panna da cucina e cuoci per 3–4 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata.
Unisci i kopytka cotti alla salsa agli champignon e servi subito.
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