Polpette di pollo in salsa al curry
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/polpette-di-pollo-in-salsa-al-curry
Informazioni sulla ricetta
Le polpette di pollo in salsa al curry sono un piatto delicato con carne macinata e una salsa cremosa al latte di cocco. Le polpette con uovo e pangrattato restano morbide, mentre una breve rosolatura le aiuta a mantenere la forma prima della cottura nella salsa. Il curry delicato dona colore e aroma senza coprire il sapore lieve della carne. Il latte di cocco crea una salsa che avvolge bene le polpette e rende il piatto più cremoso. Servi subito, quando la salsa è calda e leggermente addensata e le polpette sono ancora succose.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
400 g di pollo macinato
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
150 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di curry delicato
1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Mescola il pollo macinato con l'uovo, il pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, quindi forma piccole polpette.
Scalda l'olio in una padella e rosola le polpette per 5–6 minuti, girandole finché saranno dorate su più lati. Non devono essere ancora cotte all'interno. Trasferiscile su un piatto.
Nella stessa padella scalda il curry per 20–30 secondi, versa il latte di cocco e mescola. Rimetti le polpette nella salsa e cuoci con il coperchio per 8–10 minuti, finché la polpetta più grande sarà completamente cotta all'interno.
Servi subito con il contorno preparato, quando la salsa al curry è calda e le polpette ancora succose.
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