Łazanki con cavolo cappuccio novello, champignon e aneto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/lazanki-con-cavolo-cappuccio-novello-champignon-e-aneto
Informazioni sulla ricetta
Le łazanki con cavolo cappuccio novello, champignon e aneto sono un piatto semplice e sostanzioso preparato in padella, adatto a un veloce pranzo in famiglia. Il delicato cavolo novello, gli champignon dorati e l'aneto fresco si uniscono alla tipica pasta polacca quadrata chiamata łazanki in un classico piatto casalingo, più gustoso appena preparato. È una ricetta per tutti i giorni: economica, facile e senza ingredienti complicati né lunghe preparazioni ai fornelli.
Ingredienti
Porzioni: 4
Pasta e verdure
250 g di pasta łazanki
400 g di cavolo cappuccio novello, tritato finemente
300 g di champignon, tagliati a fette
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio di colza
1 cucchiaio di burro
100 ml d'acqua
Spezie e finitura
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di maggiorana
2 cucchiai di aneto fresco tritato
Passaggi
Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola grande e cuoci la pasta łazanki al dente secondo il tempo indicato sulla confezione, in genere 8–10 minuti. Scolala e lasciala nel colino affinché perda l'acqua in eccesso.
In una padella grande scalda l'olio di colza con il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 3–4 minuti, finché si sarà ammorbidita e sarà diventata leggermente traslucida; mescola per evitare che bruci.
Aggiungi gli champignon e cuocili per 6–8 minuti a fuoco medio-alto, finché i liquidi saranno evaporati e i funghi si saranno leggermente dorati. Alla fine unisci l'aglio e cuoci per altri 30 secondi, soltanto finché sprigionerà il suo aroma.
Aggiungi il cavolo cappuccio novello, l'acqua, il sale, il pepe e la maggiorana. Mescola, copri e cuoci in umido per 8–10 minuti a fuoco medio, finché il cavolo sarà tenero ma ancora leggermente sodo. Se il liquido evapora troppo in fretta, aggiungi 2–3 cucchiai d'acqua.
Aggiungi alle verdure la pasta łazanki scolata e mescola accuratamente. Scalda per 2 minuti a fuoco basso, finché tutto sarà uniformemente caldo e la pasta sarà avvolta dal fondo di cottura della padella.
Togli la padella dal fuoco, incorpora l'aneto e assaggia. Se necessario, aggiungi ancora un po' di sale o pepe e servi subito il piatto ben caldo.
Valori nutrizionali stimati
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