Penne con broccoli e cheddar
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/penne-con-broccoli-e-cheddar
Informazioni sulla ricetta
Le penne con broccoli e cheddar sono un piatto cremoso con pochi ingredienti e un deciso gusto di formaggio. Il broccolo aggiunge freschezza vegetale e colore, il cheddar crea una salsa densa e il latte e il burro aiutano a legare il tutto senza usare panna pesante. Scalda il broccolo brevemente, affinché si ammorbidisca ma non perda completamente la sua consistenza. È preferibile sciogliere il cheddar a fuoco più basso, così la salsa resta più liscia e aderisce meglio alle penne. Servi subito, prima che la salsa al formaggio si addensi troppo.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
250 g di penne
1 broccolo piccolo
70 g di cheddar
120 ml di latte
1 cucchiaio di burro
Passaggi
Cuoci le penne al dente e, prima di scolarle, preleva alcuni cucchiai di acqua calda, che serviranno a rendere più fluida la salsa al cheddar.
Dividi il broccolo in piccole cimette. Sciogli il burro in una padella, aggiungi il broccolo e 3 cucchiai dell'acqua di cottura tenuta da parte, copri e stufa per 5-6 minuti, finché le cimette saranno morbide ma ancora leggermente sode.
Versa il latte, aggiungi il cheddar grattugiato e un po' di acqua della pasta per ottenere una salsa densa e cremosa.
Aggiungi le penne alla salsa al formaggio con i broccoli e mescola a fuoco basso, finché il cheddar avrà rivestito uniformemente la pasta.
Servi subito, quando la salsa al cheddar è ancora calda e cremosa, perché raffreddandosi si addensa rapidamente.
Valori nutrizionali stimati
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