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Penne con pollo e spinaci
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/penne-con-pollo-e-spinaci
Informazioni sulla ricetta
Le penne con pollo e spinaci sono un primo piatto saziante con carne delicata e una salsa cremosa a base di panna. Dopo una breve rosolatura, il pollo crea una base sostanziosa, l'aglio ne intensifica il gusto e gli spinaci, aggiunti verso la fine, appassiscono rapidamente e danno al piatto una nota verde. Scalda la panna solo per il tempo necessario a unirla ai succhi della padella e farla addensare leggermente. Le penne trattengono bene questa salsa, soprattutto con un po' di acqua di cottura. Servi subito, quando il pollo è succoso e gli spinaci non sono troppo cotti.
Ingredienti
Ingredienti
250 g di penne
250 g di petto di pollo
2 manciate di spinaci
120 ml di panna da cucina al 30%
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci le penne al dente e conserva alcuni cucchiai di acqua di cottura, così alla fine sarà più facile distribuire la panna tra la pasta e gli spinaci.
Scalda l'olio in una padella e rosola per 4–5 minuti i pezzi di pollo di 2–3 cm conditi con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, mescolando finché saranno leggermente dorati; aggiungi l'aglio tritato negli ultimi 30 secondi.
Aggiungi gli spinaci e cuocili per 1-2 minuti, solo finché le foglie saranno appassite.
Versa la panna e 2 cucchiai dell'acqua di cottura tenuta da parte. Scalda a fuoco basso per 2–3 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata e il pollo sarà completamente cotto.
Aggiungi le penne alla salsa e mescola solo quanto basta per distribuirle uniformemente con gli spinaci.
Servi subito, quando gli spinaci sono ancora verdi e la salsa alla panna ricopre uniformemente le penne e i pezzi di pollo.
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