Spaghetti con polpette al sugo di pomodoro
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/spaghetti-con-polpette-al-sugo-di-pomodoro
Informazioni sulla ricetta
Gli spaghetti con polpette al sugo di pomodoro sono un classico piatto casalingo preparato con carne macinata mista di maiale e manzo e passata. Le polpettine con uovo e pangrattato sono comode da mangiare e durante la cottura assorbono il sapore del sugo. Rosolale prima di stufarle, affinché mantengano la forma e acquistino una superficie dorata. La passata crea una salsa semplice che si abbina bene alla pasta. Servi subito, quando gli spaghetti sono al dente e le polpette calde.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
250 g di spaghetti
300 g di carne macinata mista di maiale e manzo
400 ml di passata di pomodoro
1 uovo
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione, in genere per 8-10 minuti, e conserva alcuni cucchiai di acqua di cottura.
Mescola la carne con l'uovo, il pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, forma delle piccole polpette e rosolale nell'olio caldo per 5–6 minuti, girandole finché saranno dorate su più lati.
Versa la passata e 2–3 cucchiai dell'acqua di cottura tenuta da parte. Abbassa la fiamma e cuoci le polpette coperte per 10–12 minuti, finché la polpetta più grande sarà completamente cotta all'interno.
Aggiungi gli spaghetti al sugo di pomodoro con le polpette e girali delicatamente con una pinza per non schiacciare la carne.
Servi subito.
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