Kotlety mielone dorati con patate arrosto ed erbe aromatiche verdi

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Kotlety mielone con patate

Valutazione media
5.0
2 valutazioni
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Totale
45 min

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Recipheon
Kotlety mielone con patate

Autore: Recipheon

Contenuto preparato con l’aiuto dell’IA - Ricetta verificata da Recipheon

Porzioni
4
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Totale
45 min

Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/kotlety-mielone-con-patate

Informazioni sulla ricetta

I kotlety mielone sono polpette polacche schiacciate; in questa versione vengono serviti con patate e preparati con carne macinata mista di maiale e manzo, uovo, panino ammollato e cipolla. Il pane ammollato aiuta a mantenere l'interno più morbido, mentre la cipolla aggiunge un gusto più deciso. Cuoci i kotlety a fuoco medio finché saranno dorati su entrambi i lati e completamente cotti all'interno. Con le patate formano un pasto casalingo semplice e saziante, senza bisogno di preparare una salsa.

Ingredienti

Porzioni
Base: 4
Uova, tuorli e albumi restano in unità intere.

Ingredienti

  • 500 g di carne macinata mista di maiale e manzo

  • 1 uovo

  • 1 panino ammollato in 100 ml d'acqua e strizzato accuratamente

  • 500 g di patate

  • 1 cipolla

  • 1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1/4 di cucchiaino di pepe nero

Passaggi

  1. Sbuccia e sciacqua le patate e tagliale a pezzi di dimensioni simili. Coprile con acqua e porta a ebollizione. Cuoci per 18–22 minuti, finché una forchetta entrerà senza resistenza. Scolale appena cotte e coprile perché non si raffreddino mentre termini le polpette.

  2. Metti la carne in una ciotola. Aggiungi l’uovo, il panino ammollato in 100 ml di acqua e ben strizzato, la cipolla sbucciata e tritata finemente, il sale e il pepe. Mescola solo fino ad amalgamare uniformemente; non serve impastare a lungo.

  3. Forma polpette uguali e appiattiscile a uno spessore simile. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio. Cuoci le polpette per 4–5 minuti per lato, girandole solo quando il fondo è dorato. Non premerle durante la cottura. Controlla il centro della polpetta più spessa: la carne deve essere completamente cotta; se serve più tempo, abbassa il fuoco per non bruciare la superficie e continua la cottura.

  4. Dividi le polpette e le patate calde in quattro porzioni. Servi subito dopo aver terminato la cottura in padella.

Valori nutrizionali stimati

Per porzione
Calorie523 kcal
Proteine27 g
Carboidrati28,7 g
Grassi31,4 g
Fibre3,4 g
Zuccheri3,3 g
Per 100 g
Calorie187 kcal
Proteine9,7 g
Carboidrati10,3 g
Grassi11,2 g
Fibre1,2 g
Zuccheri1,2 g

Creata da

Recipheon

Recipheon

Categoria: Piatti principali

Contenuto preparato con l’aiuto dell’IA - Ricetta verificata da Recipheon

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