Tagliatelle con funghi e pancetta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/tagliatelle-con-funghi-e-pancetta
Informazioni sulla ricetta
Le tagliatelle con funghi e pancetta sono un piatto sostanzioso con una salsa cremosa alla panna e un condimento molto aromatico preparato in padella. La pancetta dona una nota sapida e decisa, i funghi ben rosolati acquistano un gusto più intenso e la cipolla unisce il tutto in una semplice base per la salsa. È importante far evaporare il liquido dei funghi prima di versare la panna, così la salsa non risulterà acquosa. Le tagliatelle si abbinano bene a questo tipo di salsa cremosa, perché le loro strisce larghe trattengono facilmente i funghi e la pancetta. Servi subito dopo aver mescolato, quando la salsa è calda e ricopre bene la pasta.
Ingredienti
Porzioni: 3
Ingredienti
250 g di tagliatelle
200 g di funghi champignon
120 g di pancetta
120 ml di panna da cucina
1 cipolla
Passaggi
Cuoci le tagliatelle al dente seguendo le istruzioni sulla confezione, in genere per 7-9 minuti, e conserva alcuni cucchiai di acqua di cottura.
Rosola in padella la pancetta con la cipolla per 5-6 minuti, aggiungi i funghi e cuoci per 5-7 minuti, finché il tutto sarà leggermente dorato.
Versa la panna sulla pancetta e sui funghi, mescolando finché si sarà amalgamata al fondo della padella e leggermente addensata.
Aggiungi le tagliatelle alla pancetta, ai funghi e alla panna, quindi mescola affinché la pasta raccolga la salsa dal fondo della padella.
Servi subito, quando il sapore della pancetta è ancora ben riconoscibile e la salsa alla panna avvolge bene le tagliatelle.
Valori nutrizionali stimati
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