Tagliatelle con salmone e aneto
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/tagliatelle-con-salmone-e-aneto
Informazioni sulla ricetta
Le tagliatelle con salmone e aneto sono un piatto delicato con pezzi di pesce e una salsa cremosa alla panna. Il salmone richiede una breve cottura per restare succoso e non sfaldarsi completamente mentre viene mescolato con la pasta. L'aglio dona alla salsa una nota saporita, mentre l'aneto esalta il gusto del pesce e rinfresca il piatto. Le tagliatelle si abbinano meglio della pasta corta, perché le strisce larghe raccolgono bene la salsa alla panna. Servi subito dopo aver unito gli ingredienti, quando la salsa è calda e il salmone è ancora distinguibile in pezzi.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
250 g di tagliatelle
220 g di filetto di salmone
120 ml di panna da cucina
1 mazzetto di aneto
1 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci le tagliatelle al dente seguendo le istruzioni sulla confezione, in genere per 7-9 minuti, e conserva alcuni cucchiai di acqua di cottura.
Taglia il salmone a cubetti e condiscilo con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocilo in una padella antiaderente asciutta per 2–3 minuti, girandolo delicatamente. Aggiungi l'aglio tritato finemente e scalda ancora per 30 secondi.
Versa la panna nella padella con il salmone e cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata e il pesce sarà cotto ma ancora succoso.
Aggiungi le tagliatelle al salmone nella panna, unisci l'aneto tritato e mescola delicatamente per non sfaldare il pesce.
Servi subito, affinché le tagliatelle restino cremose e i pezzi di salmone non si sfaldino a causa di una lavorazione troppo prolungata.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
1 valutazione
Commenti