Bastoncini di pasta lievitata al formaggio
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/bastoncini-di-pasta-lievitata-al-formaggio
Informazioni sulla ricetta
I bastoncini di pasta lievitata al formaggio sono uno spuntino al forno preparato con farina, latte, lievito, olio d'oliva e un formaggio dal gusto deciso. Dopo la lievitazione, l'impasto è elastico e risulta facile tagliarlo a strisce e attorcigliarlo in bastoncini. Il formaggio aggiunge un gusto sapido e si gratina leggermente in superficie durante la cottura. Lascia lievitare bene l'impasto, perché da questo dipende la morbidezza dell'interno. È una buona ricetta per bastoncini al formaggio fatti in casa da servire caldi o dopo averli lasciati intiepidire brevemente.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
250 g di farina di frumento
7 g di lievito di birra secco
150 ml di latte
80 g di formaggio
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale (5 g)
Passaggi
Scalda il latte a 30–35°C. Mescola la farina con il lievito e il sale, aggiungi il latte e l'olio d'oliva e impasta per 8–10 minuti, finché l'impasto sarà liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare per 45–60 minuti, finché avrà aumentato chiaramente il proprio volume.
Verso la fine della lievitazione, preriscalda il forno statico a 200°C e sistema la griglia sul ripiano centrale. Stendi l'impasto a uno spessore di circa 8 mm e taglialo in 6 strisce lunghe.
Cospargi uniformemente le strisce con il formaggio grattugiato e attorcigliale leggermente, premendo le estremità affinché il formaggio rimanga fermo.
Disponi i bastoncini su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 12–15 minuti, finché saranno gonfi e uniformemente dorati.
Valori nutrizionali stimati
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